CL.Kaleidoscopeの奄美産完熟マンゴーを使ったケーキ

こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

奄美では、現在、マンゴー最盛期を迎えています。

奄美の完熟マンゴー、とっても美味しいですよね！！

真っ赤でそのまま食べると甘くてジューシーです。

そのまま食べても美味しいマンゴー、そのまま食べないともったいないマンゴー！

ですが、Cookie Lab Kaleidoscope（クッキーラボ・カレイドスコープ、以下CL.Kaleidoscope）では、奄美産完熟マンゴーを使ったケーキのようなクッキーを作ってみました。

クッキーのようなケーキと言った方が合っているかな？

クッキー生地で奄美産完熟マンゴー餡を贅沢に包んだものになります。

こんなにぎっしりとマンゴー餡が入っています！！

（慣れない餡包みは私には少々難しく、ちょびっとはみでる場面も。。練習あるのみですね！！）

焼き立てはクッキー生地がサクサクですが、日が経つとクッキー生地がしっとりとしてきて、マンゴー餡ととってもよく合います。

しっかりとマンゴーが味わえ、パサつくこともないので食べやすく美味しいんです！

マンゴー餡をきれいな色にするために、奄美のお野菜を使っているんですが、ジューシーにもなる気がします♪

少し手間はかかりますが、作り甲斐あり！食べ応えあり！プレゼントのしがいのある、日持ちする贅沢なマンゴーケーキになったかな！と思います。

クッキー生地が作れるようになると、こんなケーキのようなクッキーも作れるようになります！！

お菓子って、発想次第で色々な形に味も形も食感も変えられるので面白いですね♪

是非、クッキー生地を美味しく作れるようになり、自分好みのお菓子にアレンジしてみてください。

CL.Kaleidoscopeでは、クッキー生地作りレッスンも行っています。

★アイシングクッキーに適したクッキーレッスン

★自分好みのクッキーが作れるようになるレッスン

があります。

• クッキーをサクサクに作りたい方
• いつもクッキーカチカチに固くなってしまいお困りの方
• クッキーのレシピを自分好みにアレンジしたいけれど、方法がわからないとう方

クッキー生地レッスンでお待ちしています。

また、「こんなクッキーの作り方を教えて欲しい！」というものがあれば、教えていただけると嬉しいです。