黒糖焼酎でカヌレ

こんにちは。

ご訪問ありがとうございます。

突然ですが、いつだったか、カヌレを初めて食べ、その美味しさに感動してい以来大好きなんです！

でも、それ以来美味しいカヌレに出会えず、カヌレを買っては「これじゃない。。」と思う日々が続いています。

「ここのカヌレは絶対食べるべき！」というお店があったら是非教えてもらいたいです！！

というわけで、カヌレ、作ってみました。

作るのが難しいと言われるカヌレ！

初めて作ったカヌレがこちら。

初めてにしては美味しくできた気はします。

蜂の巣もきれいにできているものありました。（写真のはイマイチなのかな？）

色々調べ、焼成温度や粉の配合を考えてレシピをアレンジしてみたので、その結果がどう味や形に影響するのかがとっても楽しみな実験でした。

焼成中、ずーっとオーブンにつきっきりで観察していたんですが、カヌレの変化、面白いです！

何分で〇〇の状態になると良い！と言われる状態が色々あるので、どう変化するのかを見ていたらすぐに時間が経ってしまいました。

オーブンの中の様子をカメラにおさめようと思ったのですが、オートだとピント合わせがうまくできず、マニュアルに切り替え設定をしているうちに、撮りたい瞬間を逃すという失態。。

次回頑張ります！！

ずーっと見ていると、オーブン内の場所による温度の違いも目に見え、カヌレの出来上がりにも影響していたので、次回のカヌレの並べ方にも勉強になりました。

このカヌレは黒糖焼酎にレーズンを漬けたものを使ってみたのですが、とっても良い香り。

レーズンの黒糖焼酎漬けはアイスにかけたり、ホットミルクの落とすのは簡単なのにおしゃれで美味しくてテンション上がるますよ☆

私のこだわり、美味しいレーズンの黒糖焼酎漬けを美味しく作る秘訣は、香りの良い黒糖焼酎を使うこと！

残ったレーズンはパンに練り込んでも美味しいし、レーズンバターサンドやチーズケーキに入れても美味しいですよ！

レーズンの黒糖焼酎漬け、活用法はたくさんあるし、美味しいのでよかったらやってみてくださいね♪