桜が香る桜のクッキー

こんにちは。

桜が恋しくなる季節になりました。

…奄美で桜と言えば”緋寒桜”のことを指すので、もう桜も終わりなんでしょうけど。。

気持ちはまだまだ桜な私。

毎年この時期になるとどうしても桜あんが食べたくなるんです！

いつもは桜餡を練りこんだパンを作るのですが、今年は桜餡を使ったクッキーを作ってみました。

きれいに、表面もすべすべに焼けて気持ちが良い〜。

香りも桜が漂よい美味しそう。

味は…私好みに甘さ控えめ。

万人受けするにはもう少し甘くした方が良いかな！！

食感はサクサク、ほろほろ。

硬いクッキーよりサクサクのクッキーが好きだから合わせる粉もいつもと変えてみました。

粉を変えたことにより、作りやすさ、食感も変わったかな。

100％の出来ではないので、もう少し分量を変えて試作してみたいと思います♪