こんにちは。
桜が恋しくなる季節になりました。
…奄美で桜と言えば”緋寒桜”のことを指すので、もう桜も終わりなんでしょうけど。。
気持ちはまだまだ桜な私。
毎年この時期になるとどうしても桜あんが食べたくなるんです！
いつもは桜餡を練りこんだパンを作るのですが、今年は桜餡を使ったクッキーを作ってみました。
きれいに、表面もすべすべに焼けて気持ちが良い〜。
香りも桜が漂よい美味しそう。
味は…私好みに甘さ控えめ。
万人受けするにはもう少し甘くした方が良いかな！！
食感はサクサク、ほろほろ。
硬いクッキーよりサクサクのクッキーが好きだから合わせる粉もいつもと変えてみました。
粉を変えたことにより、作りやすさ、食感も変わったかな。
100％の出来ではないので、もう少し分量を変えて試作してみたいと思います♪
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