アイシングのための素焼きクッキー・スペシャリスト養成講座

クッキーを作るときに使われる材料や作り方、レシピの考え方をお伝えし、
自分好みのクッキーが焼けるようになるのを目標とするレッスンです。

＜こんな人にオススメ＞

・数種類のきれいで美味しいクッキーの焼き方を知りたい方

・自分が理想とするクッキーを焼きたい方

・表面がツルツルのきれいなクッキーを焼きたい方

・数種類の機械でのクッキー作りを体験したい方（３種類）

・クッキー作りの材料や温度管理、ノウハウ等を詳しく知ってクッキーを作りたい方

＜学べる内容＞

・クッキーを焼くときに使用する道具について

・ミキサーについて（３種類の機械を使ってクッキー生地を作ります）

・クッキーに使う材料について（材料の選び方）

・材料の温度管理について

・材料の違いによるクッキーの違いについて（風味や食感、生地の扱いやすさ等）

・作り方の違いによるクッキーの違いについて

・クッキーに味をつける方法

・クッキーに色をつける方法

・寝かせなくてもきれいに焼けるクッキー生地の作り方

・口の中でほどけるような、サクサクのクッキーを作る方法

・カリカリなクッキーを作る方法

・混ぜ方

・成形の仕方

・きれいに型抜きをする方法

・自分の好きな形にクッキーを焼く方法

・クッキー型の種類について（抜きやすい型について）＋クッキー生地の扱い方について

・１番生地・２番生地について

・オーブンの使い方、温度設定について

・保存方法について

＜レッスン料＞　￥16,000（税抜）

★講義と実践の時間があります。

★３種類のクッキーを作ります。

＜レッスン時間＞10:00〜14:00（約4時間程度）軽食をお持ちください。

★何でこの材料を使用するのか、使用する目的もお伝えしていきます。

★クッキー生地づくりのレシピの立て方を知ることができれば、家にある材料でクッキーが作れるようになります。

「あれを切らしていた！」と焦って買いに行く必要が減ります。

★時間がなくても簡単にクッキーが作れるようになります。

盛り沢山な内容のレッスンになりますが、自分好みのクッキーが焼けるようになるのは手作りの良さですね。

食べて美味しい、贈って喜ばれるクッキーを一緒に作りませんか？

その他、質問や疑問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。

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