アイシングクリームってどのくらいもつの？
アイシングクッキー 講座（第３回）by CL.Kaleidoscope
こんにちは。
「無料！アイシングクッキー 講座」にお越しいただき、ありがとうございます。
「作って楽しい・贈って喜ばれるお菓子」アイシングクッキー 教室オーナーのRenaです。
今回は、アイシングクッキー にとって、とっても大切な「ロイヤルアイシング」についてお話しさせてもらいますね。
アイシングクリーム（ロイヤルアイシング）ってどのくらいもつの？
【第1回】の講座で少しお話ししましたが、アイシングクリームは粉糖と卵白と水、３つを混ぜ合わせて作ります。
忘れしまった方は、こちらからどうぞ。➡︎ 【第1回】アイシングクッキー を作るためにはどうしたらいい？
アイシングクリームを作ったら、冷蔵庫で5日程度、冷凍庫で２〜３週間程度保存可能です。
でも、アイシングクリームの状態が一番いいのは、作り立てです！
アイシングクリームは、時間と共に分離していったり、保存方法が悪かったりすると、乾燥したりして状態が悪くなります。
なので、きれいなアイシングクッキー を作りたかったら、その都度、作る分だけアイシングクリームを作ることをおすすめします！！
当サロンでは、アイシングクリームは、クッキーにデコレーションする前に作ります。
レッスンの際も、レッスン前に作り立てを準備しています。
是非、作り立てのふわふわ・ツヤツヤのアイシングクリームを見てもらいたいです！
レッスンにお越しの際は、アイシングクリームの状態にも気をつけて観察して見てくださいね！！
アイシングクリームの保存方法
出来立てが一番アイシングクリームの状態が良いとは言え、家で作る際、アイイングクリームが余ってしまったら勿体ないですよね。
そんな時は、乾燥しないように密閉して保存してください！
保存方法を以下に記しますので、参考にしてみてくださいね。
- アイシングクリームを清潔な容器にいれる。
- アイシングリームにサランラップを密着させて空気が入らないように覆う。
- サランラップの上から容器の蓋をきっちり閉める。
ポイントは、サランラップをきちんとアイシングクリームに密着させること！
これをするかしないかで、アイシングクリームの乾燥度、ヘタリ具合が格段に変わりますよ！！
ここでもう一つ気をつけてもらいたいことがあります！
それは、一度水分調整したアイシングクリームを、日をおいて使用することはおすすめできません。
水分調整済みのアイシングクリームは、分離しやすく、アイシングクリームの状態が劣化しやすいのです。
一度水分調整済みのアイシングクリームで再度アイシングできない、ということはありません。
でも、きれいに作れないこともあるので、それを知った上で使用してもらいたいなぁ、と思います。
保存したアイシングクリームの使用方法
保存したアイシングクリームを使用する時は、必ず常温に戻して使用してください。
そして、アイシングクリームをツヤが出るまでよく混ぜてから使うようにしてください。
ツヤがあるアイシングクリームを使えば、きっときれいなアイシングクッキー が作れますよ！
まとめ
・アイシングクリームの状態が一番良いのは作り立て
・アイシングクリームは、冷蔵庫で5日程度、冷凍庫で２〜３週間程度保存可能
・アイシングクリームを保存する場合は、サランラップをきちんとアイシングクリームに密着させてからフタをする
・アイシングクリームを保存したら、使用前にしっかり常温に戻す
・アイシン調整は、アイシングクッキーを作る直前がベスト
いかがでしたか？
アイシングクリームの管理方法は知っていましたか？
アイシングクリームの管理方法がわかれば、ぐ〜んとアイシングクッキーが作りやすくなります。
そして、きれいにアイシングクリームを作れるようになれば、きれいにアイシングクッキー を作れるようになりますよ！
どうぞ試してみてくださいね。
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